Taquitos de nopal rellenos

Porciones: 3

Ingredientes:

• 3 piezas de nopal cambray
• Aceite de oliva
• ½ taza de cebolla picada
• 1 jitomate cortado en cubos
• 2 piezas de chile serrano
• 1 ½ tazas de requesón
• 1 diente de ajo
• Al gusto de cilantro
• 2 cucharadas de sazonador vegetal enriquecido con hongos BLEN

Procedimiento

1. Lavar y desinfectar verdura
2. Picar cebolla, jitomate y chile serrano en cubos pequeños
3. Poner en un sarten el aceite con ajo en cuadritos pequeños a dorar
4. Agregar la verdura picada con un poco de agua si es necesario
5. Agregar tazas de requesón y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea
6. Finalmente agregar el cilantro y las cucharadas de sazonador vegetal enriquecido con hongos
7. Limpiar y poner a hervir los nopales en agua caliente de 5-10 minutos
8. Dejar enfriar y agregar el relleno de requesón hasta formar un taco

*Se puede encajar un palillo en medio para mantener la forma de taco

*Se puede acompañar con una salsa caliente de jitomate